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[用鸡蛋丸做什么]用鸡蛋丸做什么

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鸡蛋丸子,老鸡汤
食材:上海菜10个,鸡蛋丸,黄芽1/3,鱼饺100克,猪肉馅100克,小干面条20克,干蘑菇20克,香菜1茶匙,1克鸡肉,2茶匙10克盐,2生,2汤匙黄酒30毫升,干皮30克
练习
屠宰后,洗净旧鸡。将整只鸡放入锅中,加入3000ml热水,黄酒(约20ml)和生姜。在高温下煮沸时,用小火煮2小时。然后煮全鸡,取出方块和鸡汤,并使用。
2.洗净黄芽,将叶子切成大块。
将干蘑菇和干面条浸泡在冷水中20分钟,使它们完全发光。
将油炸干燥的皮肤浸泡在沸水中30分钟,将其完全浸泡,切成4厘米见方的块。
3.在猪肉馅中加入少量盐(1/2茶匙,3克)和剩余的米酒(2茶匙)。搅拌均匀,放入一小块肉丸(约15克/片),放入沸水中。在1分钟内成型并取下使用。
4.转移到大火锅鸡汤,鸡肉,黄芽,鱼丸,小丸子,粉丝,蘑菇,鸡蛋丸,肉皮锅,剩余的盐(约7克)我做到了。
当大火终于沸腾时,撒上香菜。



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